Cách thức hoạt động của bếp gas: nguyên lý hoạt động và thiết kế của bếp gas thông thường

Thật khó để tưởng tượng cuộc sống hiện đại mà không có thiết bị nhà bếp - với sự giúp đỡ của chúng, chúng ta nấu bữa tối, nướng bánh, bảo quản thực phẩm và thưởng thức cà phê mới pha vào buổi sáng. Và trong số vô số thiết bị, chiếc bếp nổi bật nhất, đã có lúc thay thế thành công lò sưởi - bếp nấu.

Người dân vùng khí hóa sống trong nhà thấp tầng và nhà riêng sử dụng bếp gas. Nếu trợ lý không mệt mỏi này cũng đã ổn định trong nhà bếp của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu cách thức hoạt động của bếp gas, nó bao gồm những bộ phận nào và làm thế nào để tăng tuổi thọ sử dụng của nó.

Lời khuyên của chúng tôi sẽ giúp bạn chăm sóc thiết bị của mình và phản ứng chính xác nếu thiết bị bị hỏng.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp gas

Nếu bạn sử dụng thiết bị nấu ăn hàng ngày thì bạn sẽ biết rất rõ nó gồm những bộ phận nào và hoạt động như thế nào.

Về cấu tạo, tất cả các bếp gas đều rất giống nhau và sự khác biệt liên quan đến thiết kế hoặc đặc điểm thiết kế liên quan đến các chức năng bổ sung.

Sơ đồ bếp gas tiêu chuẩn. Có thể phân biệt hai khu vực làm việc lớn - bếp nấu ăn có đầu đốt (bàn) và lò nướng, chiếm một phần đáng kể trong tổng khối lượng

Các nhà sản xuất hiện đại chuyên sản xuất thiết bị nhà bếp đang cố gắng đa dạng hóa phạm vi mẫu mã của họ bằng cách định vị thuận tiện hơn các đầu đốt và bảng điều khiển, đổ đầy bên trong lò và giới thiệu đổ đầy điện tử.

Theo vị trí lắp đặt, bếp gas được chia thành sàn nhà Và máy tính để bàn. Loại thứ hai thường được sử dụng như một ngôi nhà mùa hè hoặc một lựa chọn tạm thời. Cũng phân biệt tự trị bếp nấu ăn, không có lò nướng, có thể lắp vào mặt bàn.

Các thiết bị tích hợp đã trở nên phổ biến đối với người dùng do dễ cài đặt và vận hành. Bếp và lò nướng có thể được đặt ở những nơi khác nhau, điều này rất có giá trị khi thiếu không gian trống

Nhưng bạn cần phải tính đến việc thiết kế của tấm càng đơn giản và nguyên thủy thì càng dễ bảo trì. Thiết bị rẻ tiền, thường được mua để lắp đặt trong các ngôi nhà, có tuổi thọ rất lâu - nó không chứa thiết bị điện tử và các bộ phận có thể bị hỏng luôn dễ dàng thay thế.

Tổng quan về các yếu tố chính của bếp gas:

Ngoài các yếu tố được liệt kê, các thiết bị phức tạp và đắt tiền hơn còn có các bộ phận bổ sung. Cái này bộ phận đánh lửa điện Và thiết bị điện tửđiều chỉnh hoạt động của lò.

Các mẫu xe mới nhất được sản xuất với hệ thống kiểm soát rò rỉ khí được cài đặt sẵn: nếu ngọn lửa vô tình tắt, nguồn cung cấp nhiên liệu sẽ tự động tắt ngay lập tức.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các yếu tố liên quan trực tiếp đến quy trình làm việc.

Cấu trúc bếp

Ngày nay không ai gọi mặt phẳng phía trên với các đầu đốt nằm trên đó là “bàn”, cái tên “bếp” hay “bếp nấu ăn” thường được sử dụng nhiều hơn khi chúng ta nói về các thiết bị tích hợp. Đây là yếu tố thường xuyên tham gia nhất vào quá trình nấu nướng nên cần được chăm sóc thường xuyên.

Sơ đồ một bếp nấu ăn tiêu chuẩn. Các yếu tố bắt buộc là đầu đốt và bảng điều khiển. Kích thước của tấm được ghi trong bảng thông số kỹ thuật của sản phẩm

Ở những mẫu rẻ tiền, mặt phẳng phía trên, giống như toàn bộ cơ thể, được phủ một lớp men. Nếu nó trông hấp dẫn trên một sản phẩm mới, thì trong tương lai bề ngoài của lớp men sẽ xấu đi đáng kể: xuất hiện các vết nứt và sứt mẻ, khiến việc bảo trì trở nên khó khăn.

Bếp inox cũng cần được chăm sóc cẩn thận. Bề mặt mờ hoặc bóng không thích bị cọ xát bằng bàn chải kim loại.

Nếu bạn cần loại bỏ bụi bẩn khô hoặc dầu mỡ cứng, tốt hơn nên sử dụng hóa chất gia dụng để làm sạch kim loại: gel, kem hoặc xịt đặc biệt

Tuyệt đối không nên sử dụng các sản phẩm có tính mài mòn khi chăm sóc các thiết bị nhà bếp.

Chà, bộ phận hoạt động chính trên bếp nấu ăn là đầu đốt, có thể nhanh chóng hỏng hóc nếu sử dụng không đúng cách hoặc bảo trì kém.

Đầu đốt gas hoạt động như thế nào?

Trong các thiết bị gia dụng, đầu đốt kiểu phun nhiều ngọn lửa được sử dụng. Nguyên lý hoạt động của bất kỳ bếp gas nào đều dựa trên quá trình cháy xảy ra sau khi trộn nhiên liệu với không khí.

Sơ đồ trộn khí tự nhiên trong đầu đốt với không khí sơ cấp và thứ cấp trong quá trình vận hành bếp gas. Các thiết bị loại này chỉ hoạt động ở áp suất thấp, điển hình cho mạng gia đình

Thiết kế của đầu đốt bếp gas có thể khác nhau, tùy thuộc vào tính năng của mẫu mã và khả năng điều chỉnh ngọn lửa, nhưng tất cả các sản phẩm đều có các bộ phận chính:

• vòi phun, điều khiển lưu lượng khí ở các thông số áp suất vận hành;
• bộ khuếch tán (có hoặc không có cổng), trong đó khí được trộn với không khí sơ cấp;
• khung – buồng nơi kết thúc quá trình trộn khí với không khí.

Hỗn hợp khí-không khí được thải vào vùng đốt thông qua các lỗ nằm xung quanh chu vi của mép trên của đầu đốt.

Các lỗ cháy có rãnh được che từ trên xuống bằng vỏ thép, có chức năng bảo vệ và phân phối.

Có một mặt bích dọc theo mép của nắp, chịu trách nhiệm đảm bảo khả năng lan truyền ngọn lửa trôi chảy và tạo sự ổn định cần thiết để bảo vệ khỏi bị rách.

Cấu trúc chung của đầu đốt bếp gas gia dụng được thiết kế để hoạt động bằng propan-butan hơi khác so với các thiết bị tương tự của chúng đối với khí tự nhiên.

Mặc dù có các quy định nghiêm ngặt về sản xuất bếp gas nhưng yêu cầu về hiệu quả không quá cao - chỉ 56%.

Khi đầu đốt có ngọn lửa thí điểm xuất hiện, một số yếu tố của đầu đốt được coi là không phù hợp - ví dụ: nắp trượt. Thay vì cổng, hai lỗ ở đầu vào của máy trộn có nhiệm vụ phun khí sơ cấp.

Thiết bị lò nướng

Lò được thiết kế để nướng các sản phẩm bột, nướng thịt, cá, rau, v.v. Về thiết kế, nó giống như một chiếc tủ thông thường, nhưng các kệ được làm dưới dạng lưới không cản trở sự lưu thông tự do của không khí nóng.

Việc đổ đầy lò có thể được điều chỉnh bằng cách di chuyển các kệ cao hơn hoặc thấp hơn, thay thế chúng bằng các tấm nướng hoặc các thiết bị đặc biệt để nướng hoặc nướng

Để duy trì hệ thống sưởi ổn định cần thiết, nó được trang bị một đầu đốt gas, có thiết kế khác với đầu đốt đĩa hâm.

Bản thân sự nóng lên xảy ra do sự tuần hoàn của khí nóng.

Dòng không khí có thể di chuyển theo các hướng khác nhau. Nó phụ thuộc vào vị trí của đầu đốt gas bên trong tủ - ở hai bên, trên hay dưới

Ở các mẫu máy hiện đại, một trong các đầu đốt chiên được đặt ở phần trên của tủ, giúp nướng thức ăn ở tất cả các mặt. Vị trí trên cùng cũng là vị trí đặc trưng của những lò nướng có chức năng nướng.

Bếp lò gia dụng có đầu đốt dạng đĩa với ngọn lửa thí điểm.

Sơ đồ đầu đốt gas kiểu đĩa có tem. Ở rìa của đĩa dưới có các lỗ vuông nhỏ để ngọn lửa thoát ra ngoài và đĩa trên giúp ổn định ngọn lửa.

Đầu đốt chính, thường được đánh lửa bằng tay hoặc tự động, được trang bị cặp nhiệt điện Và ống đánh lửa. Một bộ phát có màn hình được lắp đặt trên đầu đốt chiên.

Hầu hết tất cả các mẫu lò hiện đại đều được trang bị đèn nền, điều này hỗ trợ rất nhiều cho việc sử dụng lò nướng và cho phép bạn quan sát quá trình nấu khi cửa đóng.

Vì lợi ích của riêng bạn, chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu thêm về cấu trúc của lò nướng gas - điều này có thể hữu ích cho những sửa chữa nhỏ độc lập hoặc lựa chọn thiết bị mới.

Cần phải nhớ rằng quá trình sử dụng lò nướng đi kèm với việc tuân thủ các quy tắc. Ví dụ, bạn không nên mở cửa khi đang nấu - điều này làm giảm đáng kể nhiệt độ và ảnh hưởng đến quá trình nướng bánh. Bạn không nên để thêm kệ hoặc bát đĩa trong lò đang hoạt động - điều này cũng ảnh hưởng tiêu cực đến kết quả.

Một thiết kế bếp điển hình cũng giả định sự hiện diện của một ngăn kéo bên dưới lò, mục đích của ngăn kéo này có thể được tìm thấy trong vật liệu này.

Hệ thống điều khiển và giám sát điện

Bếp rẻ nhất không có điều khiển điện tử - toàn bộ quá trình được điều chỉnh một cách máy móc. Ở những mẫu đắt tiền hơn, hệ thống điện được kết nối để kích hoạt các chức năng đánh lửa điện Và thắp sáng lò nướng cũng vậy kiểm soát nhổ.

Thiết kế của tấm đánh lửa điện bao gồm nến đặt trên thân vách ngăn. Chúng bắn ngay lập tức khi bật, tức là vào thời điểm khí thoát ra ngoài

Một số người dùng đã quá quen với hệ thống đánh lửa tự động nên mỗi khi mất điện, họ lại lạc lối và không biết cách bật ga. Việc này được thực hiện đơn giản: núm điều khiển phải được đặt ở vị trí làm việc, sau đó phải nhanh chóng đưa que diêm sáng lên trên dải phân cách.

Chức năng đèn nền hoạt động khác nhau: ở một số lò, nó bật bằng cách nhấn nút, ở những lò khác, nó tự động bật mỗi khi lò được bật.

Kiểm soát khí, được vận hành bằng cặp nhiệt điện, rất hữu ích.

Mục đích chính của cặp nhiệt điện là tắt nguồn cung cấp khí đốt nếu ngọn lửa đầu đốt tắt vì bất kỳ lý do gì. Nguyên lý hoạt động: lửa tắt, nhiệt độ giảm mạnh, gas tự động tắt

Các mẫu đắt tiền nhất được trang bị thiết bị điện tử, tạo điều kiện thuận lợi cho cả quá trình nấu nướng và bảo trì thiết bị.

Sử dụng bảng điều khiển có các nút và màn hình, bạn có thể kiểm soát tất cả các quy trình, có thể bao gồm các quy trình sau:

• hẹn giờ;
• bắt đầu chậm trễ;
• làm sạch lò hơi;
• một số chế độ nấu;
• báo động ánh sáng và âm thanh;
• kiểm soát nhiệt độ điện tử;
• hệ thống làm mát nhanh, v.v.

Nếu bếp không đắt nhưng được trang bị thiết bị điện tử, bạn nên tự hỏi mình câu hỏi: bạn có thường xuyên phải liên hệ với trung tâm bảo hành không? Bởi theo thống kê, thiết bị điện tử thường xuyên hỏng hóc hơn nhiều so với thiết bị thông thường.

Tiêu chí lựa chọn bếp ga

Chúng ta hãy xem xét các tính năng của bếp gas, không liên quan đến đặc tính kỹ thuật của chúng mà chỉ liên quan đến thiết kế.

Việc thiết kế, nội dung và sắp xếp các yếu tố cũng không kém phần quan trọng so với sức mạnh hay số lượng chế độ hoạt động.

Nếu bạn quan tâm đến một thiết bị sử dụng theo mùa trong nước, thậm chí đừng đến bộ phận thiết bị đắt tiền - một chiếc bếp di động có kết nối với bình gas sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn và sẽ tồn tại lâu dài

Để sử dụng liên tục, cần chọn đơn vị chức năng đáng tin cậy từ thương hiệu đã được chứng minh. Để làm điều này, bạn có thể đọc các đánh giá và lời chứng thực được đăng với số lượng lớn trên Internet.

Khi mua hàng từ quan điểm thiết kế, hãy chú ý đến các tiêu chí như:

• kích thước của bếp nói chung và bếp nấu nói riêng;
• khối lượng lò;
• bộ phụ kiện lò nướng;
• vị trí bảng điều khiển;
• vị trí của đường ống kết nối khí;
• khả năng thay thế đầu đốt để vận hành bằng khí đóng chai;
• số lượng và kích cỡ của đầu đốt.

Bất kỳ chi tiết nào không được tính đến có thể gây khó chịu và không hài lòng với hoạt động của bếp trong tương lai, vì vậy hãy cố gắng suy nghĩ trước mọi việc.

Quy tắc hoạt động và sửa chữa

Khả năng sử dụng của thiết bị và sự an toàn cá nhân của bạn phần lớn phụ thuộc vào cách bạn xử lý thiết bị. Điều này bao gồm việc lắp đặt đúng cách, vận hành cẩn thận, bảo trì thường xuyên và thay thế các bộ phận có tuổi thọ sử dụng hạn chế.

Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản khi sử dụng bếp gas:

• thường xuyên làm sạch vỉ nướng, bề mặt bếp, đầu đốt, nút điều khiển;
• giữ liên lạc với đại diện của Gorgaz và thường xuyên thực hiện bảo trì thiết bị;
• thông gió cho căn phòng, ngay cả khi bạn sử dụng máy hút mùi;
• trong trường hợp vắng mặt kéo dài, đóng van ngắt;
• Đảm bảo rằng các núm ở vị trí “tắt” khi không sử dụng bếp.

Bạn cũng cần phải cẩn thận khi sử dụng lò nướng. Nó, giống như bất kỳ thiết bị nào, đòi hỏi sự sạch sẽ và khả năng bảo trì của tất cả các bộ phận.

Không nên sử dụng lò nướng như một chiếc tủ thông thường để đựng bát đĩa, đặc biệt là để bừa bộn những đồ vật dễ cháy hoặc nóng chảy.

Chỉ những phụ kiện “hoạt động” mới được đặt bên trong lò: khay nướng, giá đỡ, thiết bị nướng và dụng cụ hoặc khuôn nếu chúng liên quan đến nấu nướng

Nếu hệ thống thông gió bị lỗi và không thể mở lỗ thông hơi hoặc cửa sổ thì không được sử dụng thiết bị gas.

Nếu xuất hiện mùi gas đặc trưng, ​​​​cần mở van cấp nhiên liệu, mở cửa sổ và gọi dịch vụ khẩn cấp. Trong thời gian chờ đợi, bạn không nên bật các thiết bị điện, đốt lửa hoặc tốt hơn là rời khỏi phòng hoàn toàn. Bạn thậm chí nên thực hiện cuộc gọi từ bến đỗ hoặc từ đường phố.

Việc sửa chữa thiết bị gas phải được thực hiện bởi các chuyên gia được mời từ tổ chức dịch vụ hoặc nhân viên của trung tâm dịch vụ chuyên ngành.

Kết luận và video hữu ích về chủ đề này

Những lời khuyên hữu ích khi bảo quản bếp hâm:

Cách thay tia khi chuyển sang sử dụng nhiên liệu hóa lỏng trong xi lanh:

Bếp gas là một thiết bị gia dụng phức tạp đòi hỏi phải làm quen với cả tính năng thiết kế và quy tắc vận hành của nó. Trước khi bắt đầu sử dụng thiết bị nhà bếp thiết yếu này, chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu kỹ các khuyến nghị của nhà sản xuất, hỏi nhân viên dịch vụ gas bất kỳ câu hỏi nào bạn có thể có và tìm hiểu cách vận hành bếp.

Hãy nhớ rằng các thiết bị gas, cùng với các thiết bị điện, là những vật dụng gia đình nguy hiểm cho sức khỏe và tính mạng, vì vậy hãy tuân thủ các quy tắc sử dụng và báo cáo kịp thời các mối nguy hiểm tiềm ẩn!

Nếu bạn có thắc mắc gì về bài viết này hoặc có thể đưa ra những lời khuyên quý giá trong việc chăm sóc hay lựa chọn bếp ga, vui lòng để lại ý kiến ​​của bạn ở khối bên dưới bài viết.