Lò nướng gas không nướng tốt: tại sao lò nướng không nướng từ dưới lên và từ trên xuống và cách khắc phục
Để món ăn được chế biến tốt, cần phải chọn nhiệt độ nấu mong muốn.Nhưng bạn nên làm gì nếu ở nhiệt độ thích hợp, lò gas nướng không ngon - thức ăn ở mặt dưới của khay nướng bị cháy nhưng mặt trên vẫn chưa được nướng? Đồng ý, mua một chiếc lò nướng mới không phải là lựa chọn tốt nhất. Làm thế nào bạn có thể khắc phục tình trạng này nếu thiết bị ngừng nướng, chiên và thực hiện các chức năng vận hành của nó?
Chúng tôi sẽ thảo luận về những vấn đề này trong bài viết của mình - chúng tôi sẽ nói về lý do nướng bánh kém và đưa ra các khuyến nghị chi tiết để loại bỏ các vấn đề khác nhau. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách sử dụng các phương tiện ngẫu hứng để đối phó với sự vi phạm phân phối nhiệt trong lò.
Nội dung của bài viết:
Những nguyên nhân chính khiến bánh nướng kém
Mỗi lò gas có một đầu đốt nằm ở phía dưới. Đây là nơi nhiệt lượng chính đến từ. Một số mẫu xe được trang bị thêm quạt đối lưu, còn lò gas kiểu cũ thì hoàn toàn không có. Những chiếc quạt này được thiết kế để phân phối nhiệt đều khắp lò.
Hầu như tất cả các thiết bị gia dụng sớm hay muộn đều hỏng hóc, bánh nướng và các món ăn khác mà bà nội trợ chăm chỉ chuẩn bị cũng không nướng hoặc đốt. Tuy nhiên, bất kể bạn mua lò nướng đắt tiền hay lò nướng cũ thì vấn đề nướng kém đều có thể giải quyết được.
Vấn đề #1 - rò rỉ camera
Theo các chuyên gia, một trong những nguyên nhân khiến bánh nướng, bánh ngọt và những thứ khác trong lò gas nướng không đều là do lỗi phốt buồng. Trong trường hợp này, thức ăn sẽ chín lâu do không đủ nhiệt và sẽ dần biến mất. Mặt trên của bánh sẽ không chiên vì nhiệt chính tỏa ra từ phía dưới và nếu giảm áp suất, nó sẽ biến mất hoàn toàn.
Vấn đề có thể liên quan đến kính vỡ, thiếu bổ sung kính chịu nhiệt, không đủ cửa phù hợp lò nướng hoặc vật liệu cách nhiệt nhà xưởng mỏng.
Tuy nhiên, đừng vội tháo rời lò nướng, trước tiên, bạn nên loại bỏ mối nối yếu của chính cửa lò. Toàn bộ vấn đề của sự cố này nằm ở chỗ cơ cấu kẹp cửa. Nó đơn giản và rõ ràng nên bạn có thể tự mình sửa chữa mọi thứ.
Giải pháp cho vấn đề trong trường hợp này là:
- Tháo dỡ cửa. Các thao tác cần được thực hiện cẩn thận để tránh làm rơi từng bộ phận riêng lẻ, đặc biệt là kính.
- Làm sạch cơ cấu kẹp khỏi bụi bẩn, kiểm tra xem có hư hỏng (khuyết tật) không. Nếu mọi thứ đều ổn thì hãy bôi trơn và lắp ráp.
Những thao tác này giúp cải thiện chức năng tổng thể của cơ chế, làm cho lực ép chặt hơn và hành trình nhẹ nhàng hơn.
Vấn đề #2 - tự động hóa không duy trì nhiệt độ
Có thể có khá nhiều vấn đề liên quan đến các thiết bị dùng gas - đôi khi gas chảy kém, lò nướng tắt, đầu đốt cháy kémhoặc xảy ra rò rỉ.Vì vậy, việc tuân thủ các biện pháp an toàn khi vận hành các thiết bị sử dụng gas là vô cùng quan trọng.
Tuy nhiên, có một số lỗi có thể liên quan đến vấn đề nấu nướng không đạt yêu cầu. Vì vậy, nhiều chủ lò gas phàn nàn rằng tự động hóa không duy trì nhiệt độ cài đặt. Kết quả là khi chọn nhiệt độ mong muốn, thực phẩm không có thời gian nấu chín. Trong trường hợp này, tình hình có thể được gây ra bởi nhiều sự cố khác nhau.
Bao gồm các:
- hao mòn lớp cách nhiệt nằm trong thành lò;
- biến dạng của gioăng cửa cao su;
- hỏng đầu đốt;
- vi phạm trao đổi nhiệt của tấm đáy lò;
- cửa kém phù hợp, v.v.
Một số sự cố này khá khó khăn và nguy hiểm khi bạn tự khắc phục. Vì vậy, nên liên hệ với chuyên gia công ty gas. Việc chẩn đoán những lỗi này rất đơn giản và bao gồm việc kiểm tra kỹ lưỡng thiết bị.
Vấn đề #3 - Mất cân bằng nhiệt
Nếu trong quá trình kiểm tra không thể xác định được bất kỳ khiếm khuyết nào như vậy thì nguyên nhân có thể là do hỏng bộ điều chỉnh nhiệt. Vì vậy, khi bạn đặt núm điều khiển đến một vị trí nhất định thì nhiệt độ cần thiết sẽ được đặt. Nếu điều này không xảy ra thì bộ điều nhiệt có thể được coi là không cân bằng.
Nó không thể được sửa chữa một cách độc lập hoặc với sự giúp đỡ của các chuyên gia. Giải pháp duy nhất là thay thế bộ điều chỉnh nhiệt.
Vấn đề #4 - vi phạm điều kiện vận hành
Thức ăn trong lò không phải lúc nào cũng cháy hoặc không chín do thiết bị gia dụng gặp sự cố kỹ thuật. Đây có thể là những lý do liên quan đến việc sử dụng nó không đúng cách. Đôi khi vì lý do nào đó, lò nướng gas không nướng từ bên dưới - thức ăn cháy ở phía trên nhưng phía dưới vẫn còn nguyên. Hầu hết các bà nội trợ đều phải đối mặt với điều này.
Dưới đây là những nguyên nhân chính khiến lò nướng gas đôi khi nướng không ngon hoặc đáy đĩa bị cháy trong quá trình nấu:
- Sự luân chuyển không khí nóng trong lò kém. Với sự phân bổ nhiệt bình thường trong "lò nướng", phần dưới, chẳng hạn như của một chiếc bánh, sẽ không bị cháy và phần trên sẽ có màu nâu. Sự lưu thông nhiệt kém có thể do đĩa/chảo nướng thừa (trống) trong lò gây ra.
- Khay nướng không phù hợp. Nồi quá lớn có thể khiến thức ăn bị hư hỏng. Nó hầu như không để lại khoảng trống, có nghĩa là nó làm gián đoạn quá trình lưu thông nhiệt bên trong lò.
- Thường xuyên nhìn vào bên trong lò nướng. Khi bạn mở cửa, nhiệt sẽ thoát ra ngoài. Điều này sẽ phá vỡ nhiệt độ nấu tối ưu. Có những hậu quả đặc biệt đáng buồn của việc “nhìn trộm” khi nướng - bột rơi ra, không nướng được bên trong và cháy từ bên dưới. Phần trên trong trường hợp này sẽ vẫn nhạt.
Nó cũng quan trọng để theo dõi nhiệt độ. Việc thiết lập một chế độ chuyên sâu hơn là chưa đủ để nhanh chóng chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực - nếu là bột, thì nó sẽ không được nướng bên trong (sẽ không có đủ thời gian) và sẽ bị cháy ở phía dưới.
Giải pháp đơn giản cho vấn đề cháy nổ
Nếu tất cả các điều kiện hoạt động của lò gas được đáp ứng - không có khay nướng trống nào, lò không mở trong quá trình nấu - thì bạn có thể sử dụng một giải pháp đơn giản cho vấn đề - đặt một thùng nước.
Hình dưới đây minh họa rõ ràng phương pháp này.
Phải nói rằng phương pháp này chỉ phù hợp với thức ăn nhanh. Nước có xu hướng bay hơi nên bạn sẽ phải thêm nước vào nếu cần, đồng nghĩa với việc phải mở lò nướng. Tuy nhiên, vì đây là điều cực kỳ không mong muốn nên giải pháp này phù hợp với những món ăn được chế biến nhanh chóng. Phương pháp này là lý tưởng cho họ.
Làm thế nào khác bạn có thể ngăn ngừa cháy ở phía dưới?
Nếu chúng ta nhìn vấn đề từ góc độ kỹ thuật, thì vấn đề thường nằm ở việc phân phối nhiệt không đúng cách. Có lẽ bếp của bạn đơn giản là không có bộ lưu trữ nhiệt bổ sung hoặc không có lò sưởi phía trên. Vấn đề này có thể được giải quyết một mình. Nhưng đối với những tình huống nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như “lửa tắt”, “không có lửa”, v.v. nên mời một chuyên gia từ công ty gas.
Để tránh thức ăn bị cháy khi nấu, bạn có thể làm như sau:
- Sử dụng đá. Nhiều người mua đá và sử dụng chúng như một yếu tố không thể thiếu trong việc chế biến nhiều món ăn.
- Khay nướng muối. Một cách khác là đặt khay nướng có muối thô (muối đá) ở mức thấp nhất của lò. Bạn sẽ cần khoảng 1,5 kg.
Tính chất của muối là hấp thụ nhiệt.Điều này có nghĩa là nó chống lại sức nóng dữ dội từ bên dưới và sẽ giúp đồ nướng không bị cháy. Bạn có thể thay muối bằng cát thông thường.
Những phương pháp này được ưa chuộng vì chúng đã chứng minh tính hiệu quả của chúng trong thực tế. Chúng giúp phân phối nhiệt tốt hơn trong lò. Thức ăn được nấu chín đúng cách: mặt dưới không bị cháy, mặt trên và bên trong chín hoàn toàn.
Nhưng khi sử dụng các phương pháp gia đình để phân phối nhiệt tốt hơn trong lò gas, đừng quên an toàn cháy nổ.
Nhưng đôi khi việc loại bỏ hiện tượng cháy từ bên dưới là chưa đủ. Điều xảy ra là khi nấu, phần trên của chiếc bánh không được nướng trong lò gas. Vậy phải làm gì?
Một số người dùng gặp phải tình huống này đã tăng nhiệt độ, khiến đáy đĩa bị cháy. Điều quan trọng là không lạm dụng nhiệt độ - hãy để món ăn được nấu ở nhiệt độ mong muốn.
Những lời khuyên quan trọng khi nướng trong lò
Điều quan trọng không chỉ là chúng ta nấu món gì trong lò mà còn là việc lựa chọn chính xác nhiệt độ, món ăn và tính đến các điểm khác. Điều quan trọng là phải nghiên cứu các khuyến nghị của nhà sản xuất và tuân theo các quy tắc cơ bản để sử dụng lò nướng gas như được nêu trong hướng dẫn. Có lẽ có một điểm nào đó mà bạn đã quên, và đây có thể là nguyên nhân khiến món ăn được chế biến không ngon.
Trước khi nấu ăn, chúng tôi khuyên bạn nên nhớ các quy tắc sau:
- Không cần tăng nhiệt độ đến giới hạnNếu bánh chưa được nướng thì đây là sai lầm phổ biến nhất mà các bà nội trợ thường mắc phải. Rất có thể chiếc bánh sẽ bị hỏng do cháy phần đáy. Mỗi món ăn có nhiệt độ riêng. Ví dụ, nếu chiếc bánh lớn thì nhiệt độ sẽ thấp hơn và thời gian sẽ lâu hơn và ngược lại. Nhiệt độ tối ưu là 180°C đối với bánh lớn và 210°C đối với bánh nhỏ.
- Không đặt chảo quá gần nguồn nhiệt. Nếu nhiệt độ trong lò được phân bổ chính xác thì bạn cần đặt chảo vào giữa.
Các mẫu lò gas hiện đại được trang bị quạt đối lưu không yêu cầu các quy tắc đặc biệt. Họ nấu thức ăn gần như hoàn hảo. Tuy nhiên, chi phí của họ cao hơn đáng kể.
Lò nướng chạy bằng gas là thiết bị khá đáng tin cậy. Nếu thiết bị ngừng hoạt động bình thường mà không nướng phần trên hoặc phần dưới thì không cần thiết phải gọi ngay cho chuyên gia. Bạn có thể bắt đầu bằng việc kiểm tra cẩn thận - xét cho cùng, trong hầu hết các trường hợp, vấn đề như vậy có thể tự mình giải quyết.
Kết luận và video hữu ích về chủ đề này
Video về lý do đáy đĩa bị cháy nhưng mặt trên không chuyển sang màu nâu:
Bài viết đã phản ánh những vấn đề thường gặp nhất của lò nướng gas mà sớm hay muộn bà nội trợ nào cũng có thể gặp phải. Điều chính là chẩn đoán lỗi và chỉ sau đó mới bắt đầu loại bỏ chúng.
Nếu trong quá trình kiểm tra, bạn phát hiện ra trục trặc của đầu đốt hoặc hư hỏng nghiêm trọng khác, bạn nên liên hệ với chuyên gia. Và nếu phát hiện rò rỉ gas - Gọi ngay cho dịch vụ khẩn cấp.
Bạn có quen thuộc với vấn đề nướng bánh kém hơn bất kỳ ai khác không? Hãy cho chúng tôi biết bạn đã sử dụng phương pháp nào để loại bỏ nó. Để lại các đề xuất hữu ích, đặt câu hỏi cho các chuyên gia của chúng tôi và những người dùng khác - mẫu phản hồi nằm bên dưới.
